旭川「炭や」の塩ホルモン！トントロの発祥店で七輪焼きの焼肉を！
旭川のご当地グルメといえば “塩ホルモン”。
中でも とっても有名で人気のお店といえば「炭や」で 決まり！
ポイント
- 1986年創業、旭川が発祥のご当地グルメ “塩ホルモン” の 代表的な一店！
- “トントロ” ブームの 火付け役！ 全国的な人気のスタートは このお店から ☑
- 地元の方から 観光客まで とにかくすんごい人気店！ 必ず食べたいなら 予約は必須♪
七輪の炭火焼きで、じっくり香ばしく♪
旭川駅から ちょっとだけ外れた “5.7小路 ふらりーと” からも近く、とにかく大衆的な雰囲気が ◎！
旭川名物 “塩ホルモン” と、炭や が発祥とも言われる “豚トロ” は 必食です ^^
tomo.たらふく食べても 飲み方さえ間違えなければ、一人3000円程度でお釣りがくるくらいです♪
旭川 炭や の「ホルモン・生ラム等」を 実食！
メニュー ①：ミックスホルモン（塩ホルモン＋上ホルモン）
「ミックスホルモン 396円」 ※ 玉ねぎは最初だけサービス
“炭や” に 来たなら、必ず食べるべき一品が「ミックスホルモン」！
炭やのホルモン
- 毎日仕入れている 無冷凍の “生ホルモン” が 食べられる！
- 丁寧な下処理で 臭みがなくプリップリ♪
- あらかじめ 塩で下味がついていて、焼いたら そのまま食べられる ^^
一皿で “上ホルモン（直腸）” と “塩ホルモン（胃袋・ガツ）” の 両方が食べられ、さらに 396円（2022年8月現在）と 超リーズナブル！
上ホルモン（直腸）は 厚みがあってコリコリ♪
中までしっかり焼き上げると より美味しく ^^
厚みがあって コリッコリの食感が楽しめる “上ホルモン”。
脂が少ない分 火を通すほどに食感が増すので、お好みの固さまで 焼き上げましょう！
塩ホルモン は、少～し薄めのタイプ
カリッカリになるまで じっくりと焼き上げると より美味しい♪
“塩ホルモン” は 少し薄めで ペラッペラなタイプ。
程よく火を通すと プリップリな食感、しっかり通すと カリッカリに♪
tomo.人によっては ちょっとしょっぱいと感じるかも知れませんが、とにかくビールがどんどん進みます ^^
メニュー ②：トントロ
「トントロ 462円」
炭やは “トントロ” の 発祥店とも言われているお店。
お店で提供していたところ 人気に火がついて、その後 全国的に広まっていったのだとか ^^
トントロ は “豚のホッペ” で、とにかく脂の多い部位
すぐ 脂に火がつくので、焦がさない様に注意！
一見 柔らかそうですが、実は サクサクとした歯ごたえが特徴的♪
見るからにサシが入った霜降りの部位で、すぐに “脂” が ジュワ～っとあふれ出す！
tomo.七輪の上で適度に脂が抜け くどくなく美味しいですが、すぐに火が付くので 焼きすぎに注意！
メニュー ③：サガリ
「サガリ 462円」
横隔膜の部分に相当する “サガリ” は、精肉のような柔らかさが魅力的♪
とっても柔らかな肉質で とっても美味しい ^^
焼きすぎると 脂に火がうつるので注意！
うま味もコクも、脂の甘さも楽しめる♪
適度に脂も乗っていて、下手な精肉より よっぽどおいしい♪
ホルモンの “コリコリの食感” に 飽きた時は、迷わずに注文してしまいましょう！
メニュー ④：野菜
「焼野菜 330円」
「しいたけ 330円」
どれも ボリュームがたっぷり！ その割に とっても安い “焼き野菜” ^^
一般的な飲食店なら、300円程度で このボリュームは出せませんね♪
メニュー ⑤：ドリンク・一品料理
「生ビール 506円」 ※ ウーロン茶は缶での提供
生ビールは “アサヒ スーパードライ”。
その他 日本酒・焼酎・サワーなど、一通りがそろっています ^^
「海藻サラダ 330円」
その他、一品料理なども充実！
全体的に お肉の下味が濃いめなので、お口直しにピッタリな “冷麺” や “海藻サラダ” などが おすすめです。
旭川 炭や の「メニュー一覧」
tomo.※ 2022年 8月現在の メニューと価格です
ドリンク系も充実！
カウンター席の奥にも 一部メニューの記載有
大半が ホルモンなどの “内臓系” のお肉ですが、一部 牛カルビ・生ラムなどもあり♪
野菜や 口の中がサッパリするような “一品料理” もあり、お口直しにもピッタリです ^^
旭川 炭や の「店内の様子」
1階には L字のカウンター席と小上がり
“炭や” の店内は 全部で 60席程。
1階は カウンター 約10席程・小上がり 2卓×4席、2階には 小上がりが多数あり。さらに店舗向かいには オープンスペースがあり、気分はまるで ビアガーデン♪
tomo.確実に食べたいなら、事前予約は必須です！
実は 前日に予約無しでうかがったところ、忙しすぎて片付けが間に合わないとのことで 断られた経緯が…。
地元のお客さんはもちろん 観光客もすごく多くて 混雑するお店だということだけは、あらかじめ 頭に入れていきましょう。
1階カウンター席の後ろには 小上がり
1階 小上がりは 4人用
芸能人のサインも一杯！
少なくとも１階席には 各席に換気ダクトが張りめぐっていなく、店内は 常に煙でモクモク‥ ^^;
服にも 髪にも 臭いがつくのが確実なので、覚悟してから向かいましょう ^^
旭川 炭や の「アクセス方法」
なかなかシブ～い外観のお店♪
“炭や” があるのは、“5.7小路 ふらりーと” や “Asahikawa Harete” の すぐ近く。
もちろん専用の駐車場はありませんので、“電車” か “バス” を利用して向かうのが おすすめです ^^
「公共交通機関」を利用して 向かう場合
お店があるのは この小路の先
“炭や” へ 交通機関を利用して向かう場合、距離や所要時間は 以下のとおり。
中心部にさえいれば、どこからでも 十分に徒歩で向かえる距離。
旭川駅からでも 買物公園などを散策しながら向かうと アッという間に到着するし、対象となるバス路線も とっても豊富です♪
「車」を利用して 向かう場合
建物向かいにある “オープンテラス”！ 夏場は ビアガ気分♪
“炭や” へ 車を利用して向かう場合、距離や所要時間は 以下のとおり。
- JR「旭川 駅」から 約1.1km、約4分
⇒ ルートを確認
注意してほしいのが、専用駐車場が 設けられていないこと。
車で向かう場合は、店舗周辺にある “時間貸し駐車場” の利用を検討しましょう ^^
旭川 炭や の「店舗概要」住所・電話番号
黄色い看板を目印に向かいましょう
旭川の “炭や” があるのは、“5.7小路 ふらりーと” や “Asahikawa Harete” の すぐ近く。
詳細な住所や連絡先、営業情報などは 以下をご確認ください。
| 店舗情報 | |
| 【店名】 | 塩ホルモン 炭や |
| 【住所】 | 北海道旭川市5条通8丁目右3 |
| 【電話番号】 | 0166-26-4303 |
| 【営業時間】 | 17:00～23:00（月～土）、16:00～22:30（日祝） |
| 【定休日】 | 不定休 |
| 【駐車場】 | なし |
| 【キャッシュレス決済】 | – |
| 【公式サイト】 | – |
| 【外部サイト】 | ホットペッパー |
| 【地図を表示】 | グーグルマップはこちら |
旭川 炭や まとめ
旭川で 一・二を争う 人気のホルモン屋さんといえば「炭や」 ^^
ポイント
- 1986年創業、旭川が発祥のご当地グルメ “塩ホルモン” の 代表的な一店！
- “トントロ” ブームの 火付け役！ 全国的な人気のスタートは このお店から ☑
- 地元の方から 観光客まで とにかくすんごい人気店！ 必ず食べたいなら 予約は必須♪
町を代表するお店ということもあり、とにかく人気で 予約必須のお店。
何せ とっても安いのが魅力的なので、お腹いっぱい いただいてしまいましょう！
tomo.同行者がいる場合や 退店後の予定がある場合などは、このことを頭に入れつつ向かいましょう。
その他 旭川のお店をチェック
