旭川「三代目かん太郎」で新子焼き&チャップ焼き!焼き鳥なのに串がない⁉

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tomo.
どーも、北海道中のお店を 2000軒以上食べ歩いている 自称ライター “tomo.” です。

 

わたしが選ぶ、旭川でも三本の指に入る おいしい “新子焼き” が食べられるお店のひとつ「三代目かん太郎」。

 

ポイント

  1. 1947年創業の老舗! 名前の通り 現店主で “三代目”♪
  2. 味の決め手は、創業時より 継ぎ足しながら使い続ける “秘伝のタレ”♪
  3. 旭川名物 “新子焼き” と “チャップ焼き” は 必食!

 

旭川駅からは ちょっとだけ外れていますが、少し歩いて向かってほしいと思うほど “新子焼き” が おいしいお店 ^^

独自のスタイルで提供する “焼き鳥” からも、目がはなせません!

 

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旭川名物「新子焼き」って いったいどんな料理?

新子焼き イラスト

旭川名物「新子焼き」って?

 

“新子焼き” って、いったい何?

“ご当地グルメ” って聞くんだけど ホント?

 

新子焼きとは「若鶏の半身を素焼きにした 豪快な “焼き鳥”」のこと♪

戦後の食糧難だった時代に 鶏の成長を待っていられない中、最大限にタンパク質を摂取できる調理方として 広まったのだそう。

 

tomo.
新子焼きの名前の由来は、出世魚の “コハダ” から。

幼魚の頃の呼び名「新子」に 成長する前の「若鶏」を見立て、「新子焼き」という名前がつけられたと言われています ^^

 

お店によって “塩味・タレ” と ありますが、よ~くお店で見かけるのが タレ!

店ごとの こだわりがハッキリ現れるのが このタレなので、機会があれば ぜひ食べ比べてみてください♪

 

三代目かん太郎 の「新子焼き・焼き鳥」を 実食!

メニュー ①:新子焼き

三代目かん太郎 新子照り焼き

新子てり焼き 1300円

“新子てり焼き” は 焼き上がりまでに時間がかかるので、一番最初に注文するのが ベスト!

 

新子焼きの特徴

  • 北海道 “伊達産” の若鶏を、備長炭で じっくりと焼き上げ ^^
  • 一皿に 鶏の半身が丸ごと! “胸・モモ・手羽など” 色んな部位が一度に楽しめる♪
  • 皮はサクサク・中ふっくら ^^ 甘めのタレが た~っぷり!

 

新子てり焼きには “塩味はなく”、創業時から受け継がれている “タレ味一択”!

少~し甘みが強めで 角がまぁるいから、鶏の脂が よ~く馴染む♪

 

三代目かん太郎 新子焼き

ジューシーで プリっとした “モモ” の部分が 一番おいしくいただけました ^^

モモはジューシー、胸はサッパリ、皮目はパリッ♪

うま味がしっかりお肉に閉じこめられているのは、高温の炭火で じっくりと焼かれているから ^^

 

tomo.
“焼き加減・脂の程度・タレの味” など、バランスが とっても秀逸な新子焼き ◎  

何よりも お肉の “みずみずしさ” が バツグンで、焼き手の技術が しっかりと伝わってきます!

 

三代目かん太郎 では、食べやすい様 あらかじめ4つにカットされているのがデフォルト。

これだけでお腹いっぱいになるほど ボリューム満点なので、2~3人でシェアするのが おすすめです。

 

メニュー ②:チャップ

三代目かん太郎 チャップ

「チャップ 780円」

新子焼きと双璧を成す 旭川のソウルフード「チャップ」も、忘れずに いただきましょう!

 

チャップって?

  • 豚の “肩ロース(ポークチョップ)” を 豪快に焼き上げた料理
  • 当時はやっていた プロレスラー “力道山” の「空手チョップ」を もじって名付けられたのだそう
  • ポークチャップ とは違い、ケチャップ味ではなく “タレで味付け”

 

三代目かん太郎 チャップ

ジューシーで あま~い 豚の脂に、食欲をそそられます ^^

新子焼きとことなるのは、何といっても 豚肉の甘みと ジューシーな脂を楽しめる点 ◎

この コッテリとした脂が、甘辛~いタレに メチャクチャ合うんです!

 

tomo.
赤身は柔らかく 脂はジューシーでコク深い、間違いなくお酒がすすむ おいしいやつ♪

火が通って 甘~くなった “玉ねぎ” と一緒にいただきましょう!

 

メニュー ③:焼き鳥

三代目かん太郎 砂肝塩焼き

「砂肝 塩焼き 400円」

三代目かん太郎 は “焼き鳥屋さん” ですが、“串に刺さってない” のが ここのスタイル ^^

メニューに “塩焼き” と書いてあるものや 野菜をのぞき、基本すべて “タレ” で 出てきます。

 

三代目かん太郎 豚ハツ

「豚ハツ 500円」

三代目かん太郎 しいたけ

「しいたけ 350円」

三代目かん太郎 ねぎ

「ねぎ 350円」

1品が ちょっとお高めに感じますが、その分 一皿あたりの量が多め。

串から外す手間がなく、みんなでシェアする場合でも とってもラクラク♪

 

tomo.
一皿あたり 結構なボリュームがあるので、食べる量には気を付けて ☑

特に 合わせて “新子焼き” を食べる時は、様子を見ながらオーダーするのがベスト

 

メニュー ④:一品料理

三代目かん太郎 お通し

この日のお通し「筍の煮つけ」

三代目かん太郎 の メインとなる料理は、もちろん “焼き鳥。

もちろん その他の 一品料理もあるので、新子焼きが焼きあがるまでの間は これらを楽しみましょう ^^

 

三代目かん太郎 玉子焼き

「玉子焼き 500円」

三代目かん太郎 玉子焼き

ふわっふわで ほんの~りと甘みあり

フワッフワな “玉子焼き” には、みりん系の甘みが ほんのり。

塩味の強い 焼き鳥に対し、とっても優しい ほっこりとする味わい ◎

 

三代目かん太郎 かん太郎サラダ

「かん太郎サラダ(小鉢) 400円」

キャベツと軟骨をマヨネーズで和えた “かん太郎サラダ(小鉢)” は、酒のみにピッタリ!

コリコリとした軟骨の食感と マヨネーズの油分で、酒を飲む手を加速させること 間違いなし ^^

 

メニュー ⑤:ドリンク

三代目かん太郎 生ビール

ネーム入りのグラスが イイ感じ♪

三代目かん太郎 カクテル

その他 カクテル等も充実

生ビールは “サッポロクラシック”。

その他 瓶ビールは、“サッポロラガー” と “アサヒ スーパードライ”。カクテル等も充実しています ^^

 


三代目かん太郎 の「メニュー一覧」

三代目かん太郎 メニュー表

新子てり焼き・チャップ は 必食!

 

tomo.
その他の メニューは、下の表で 確認しましょう♪

※ 2022年 8月現在の メニューと価格です

 

 

三代目かん太郎 メニュー表

アルコール類も ひと通りそろってます ^^

新子焼き・チャップ が おいしいのはもちろん、各 “焼き鳥” も 炭火で焼かれ ふっくらジューシー♪

一品料理もおいしいですが、ここでは できる限りお肉を食べるのがベストです♪

 

三代目かん太郎 の「店内の様子」

三代目かん太郎 店内の様子

お店の中は そんなに広くないので、特に週末は注意!

“三代目かん太郎” の店内は、全部で 20席分。

カウンター 6席、小上がり 3卓×計14席 となり、決して 席数が多い訳ではありません。

 

tomo.
今回は 週末の 18:00 くらいにうかがいましたが ほぼ満席で、なんとか最後の席に すべり込むことができました‥ ^^;

なお 新子焼きが焼きあがるのに かなり時間がかかるため、満席時は 断られることがあることも 頭に入れておきましょう。

 

三代目かん太郎 焼台・カウンター席

カウンターの端からは、焼き台を ガラス越しにのぞけます ^^

三代目かん太郎 芸能人サイン色紙

北海道のローカル番組「EXILE TRIBE 男旅」で SHOKICHI さんが来店したことも ^^

焼き鳥を 焼いているのは、カウンターの端にある “焼き台”。

ガラス越しに のぞいてみると、備長炭の “炭火” で じっくり焼いている様子が見られます ^^

 


三代目かん太郎 の「アクセス方法」

三代目かん太郎 店舗外観

入口横のダクトから モクモクと噴き出す煙を見ただけで、食欲を刺激される

“三代目かん太郎” があるのは、旭川市の中心部から 少しだけ外れた “中央橋通” 沿い。

旭川駅などからだと ちょっと距離はありますが、徒歩でも十分むかえます ^^

 

「公共交通機関」を利用して 向かう場合

“三代目かん太郎” へ 交通機関を利用して向かう場合、距離や所要時間は 以下のとおり。

 

⇒「旭川電気軌道」公式HP へ

 

中心部にさえいれば、どこからでも 十分に徒歩で向かえる距離。

また 旭川駅から近いこともあり、対象となるバス路線も とっても豊富です♪

 

「車」を利用して 向かう場合

三代目かん太郎 夜の店舗外観

夜は雰囲気が一転! 周辺にお店が少ないので、とっても目立ちます

“三代目かん太郎” へ 車を利用して向かう場合、距離や所要時間は 以下のとおり。

 

 

駐車場の位置は あらかじめ確認しておきましょう!

画像参照:公式HPより

注意してほしいのが、駐車場の位置。

専用駐車場はありませんが、夜18:00以降なら 店舗裏にある “パッケージプラザ ミヤツカ” さんの 駐車場が利用可能なのだそう ^^

 

tomo.
店舗に向かって 左隣にある駐車場は、隣のアパートの駐車場なので駐車不可。

間違えてとめてしまわない様に、注意しましょう!!

 

三代目かん太郎 の「店舗概要」住所・電話番号

三代目かん太郎 店舗前看板

1巡目は混雑が予想‥、確実に入るなら 二巡目を狙おう

“三代目かん太郎” があるのは、旭川市の中心部から 少しだけ外れた “中央橋通” 沿い。

詳細な住所や連絡先、営業情報などは 以下をご確認ください。

 

店舗情報
【店名】 三代目かん太郎
【住所】 北海道旭川市3条通13右1
【電話番号】 0166-23-0011
【営業時間】 17:30~0:30
【定休日】 日曜(祝祭日は営業)
【駐車場】 あり
【キャッシュレス決済】
【公式サイト】 公式HP
【外部サイト】 ホットペッパー
【地図を表示】 グーグルマップはこちら

⇒「三代目かん太郎」の 口コミ

 


三代目かん太郎 まとめ

三代目かん太郎 のれん

バツグンのみずみずしさと 味のバランスが整った 絶品 “新子焼き” が食べられる「三代目かん太郎」♪

 

ポイント

  • 1947年創業の老舗! 名前の通り 現店主で “三代目”♪
  • 味の決め手は、創業時より 継ぎ足しながら使い続ける “秘伝のタレ”♪
  • 旭川名物 “新子焼き” と “チャップ焼き” は 必食!

 

職人気質そうなご主人と とってもハキハキとしている奥様が ご夫婦で経営しているお店で、話しかけると笑顔で返してくれたのが印象的 ^^

旭川名物 “新子焼き”・“チャップ焼き” を 食べるなら、必ず選択肢に入れてほしい お店のひとつでした ^^

 

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▼ その他 旭川グルメ ジャンル別まとめ

ラーメン新子焼き焼肉 / ジンギスカン寿司 / 回転寿司蕎麦カレー / スープカレーB級グルメスイーツカフェお土産モーニングふらりーと

▼ その他の街の グルメ特集 ^^

札幌市定山渓)・小樽市銭函)・函館市七飯町石狩市 当別町洞爺湖北広島市苫小牧市江別市岩見沢市三笠市砂川市滝川市深川市富良野市旭川市北見市

 

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